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locale: fr_FR
category: dinner
time: 1h50m
time.prep: 50m
time.cook: 1h
difficulty: easy
diet: végétarien, option vegan
tags:
    - végétarien
    - vegan
    - purée
author: pinage404
source.url: "https://recettes.pinage404.is-a.dev/recipe/Plat%20principal/Pur%C3%A9e%20de%20potimarron/Pur%C3%A9e%20de%20potimarron.cook"
license: CC BY-NC-SA 4.0
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> les photos montrent de la purée verte car ce potimarron était vert ; la purée est orange avec un potimarron orange

suivre les instructions du @./Plat principal/Potimarron à la marmite/Potimarron à la marmite{}

(optionnel si fromage), couper 🔪 en petits bouts du @fromage (comté, emmental, gruyère...) 🧀{}(optionnel)

> le fromage 🧀 est optionnel pour une recette complètement vegan

récupérer avec un #écumoire ce qui est encore "solide" (normalement, c'est très mou)

mixer avec un #mixeur plongeant{}

(optionnel si fromage), ajouter le fromage 🧀 et mélanger

mettre le bouillon (jus de cuisson) dans une #bouteille

> garder le bouillon pour un autre repas ; c'est bon : c'est sucré (avec la pomme 🍎 et le potimarron 🎃), un peu gras (avec l'huile)